オクダ部長の耳より食情報

プロフィール

オクダ部長

みなさん! こんにちは! オクダです。

人が生活していくうえで、必要な3つの要素として、衣食住が生活の柱になります。
その中でも、食に関する話は一番興味のある事じゃないでしょうか?
お米から、加工食品、お菓子、冷凍食品まで、いろいろな食に関する、いろいろな情報を、そっと教えいたします。
私の趣味や生活を公開しながら、食品についてお伝えできれば良いと思います。

安全なお米の直販はじめました。
スマイルチャレンジ
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オンラインショップはこちら ちばの恵み
ワイケイフーズ株式会社

2015年6月16日(火)

こんにちは!

食べてみました!

久々に!


何を?

って、これだよ!

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いやいや。
復活して、買って食べてみようと思ってさ。

もちろん、お金だして、買ったみたよ。

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こんな感じで、トップシールになってるよ。
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湯切りがしやすいね~。


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やっぱり美味しいよ。
味は、全く同じだしね。


なかなか買えない!

と言う話も聞いてますが。

需要が多過ぎて、なかなか作りきれないみたいです。


もう少し長い目で見て頂いただけると。。。

「早く食べたい~」
と思ってる人も沢山いるんだろうな~。

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こんには!

久しく更新しないで、すいません!


今日は、またバイクでGOしますかね。

今日は、こんなバイクにしましょうかね?
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でも、やっぱりいつものこれだな。
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でも、最近、金欠なので、

このちっこいので行きましょうかね~


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さ~て目的はこれだよ。
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鹿島ビーチレースだよ。

これが面白いんだよね~。


そしてついでに、こんな所へ。
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上ってみたかったんだよね。
ここ。
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最高の景色だね。


そして、私のバイクは、もともとちっこいけど、余計に小さく。
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そして、横を見ると。
こんなでっかい工場が。
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お~
これは昭和産業さんじゃないですか!

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こっちは製粉とぶどう糖ですかね~。

これが、首都圏のお腹を支えるんだな~。
すごいもんだ。

そろそろ私のお腹も支えてもらおうかと。
こんな所へ。
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そして食べたのは。
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これもだな。
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これも、もしかして、あそこの工場かな~?
食品の基礎を支えてるのは、こんな食品工場なんだろうね~

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こんにちは!

涼しくなってきましたね~。
こんな時期は、饂飩やラーメンが美味しい季節ですな~。

そんな季節だから、その原料の小麦粉を勉強してみましょうかね~

これがロールする機械だよ。
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手前が昔の機械だね。
ロールと言うのは、ローラーが2つ付いてるから。
俗にいう、挽砕(バンサイ)

最新の機械の方だけ見てみましょう!
わざわざスケルトンになって見やすくしてるけど、実物の中は、見えないよ。
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この機械で、挽砕(バンサイ)するよ。
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挽砕(バンサイ)と言うのは、この言葉通りで、ロールで石臼のように潰すのではなく、皮をはぎ取るイメージです。


そして、この下の機械で、篩(フルイ)にかけるよ。
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シフターと呼ばれる篩い機(ふるいき)


この中では、こんな網の目があるよ。
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篩の網目が、何層にもなってて、段々下の方は、細かくなるのだよ。

そして細かくなった商品を、ピュリファイアーと言う機械で、固い部分を飛ばすと言うイメージかな?

そして、こんな風に商品が出てくる。
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写真の一段目が、小麦だよ。

2段目の右端は製品になるけど。
左から4つ目までは、また、ロールにかかり、篩にかかり、を連続していくと言う訳ですな~。

1つの小麦から、何十と言う種類の小麦が出来ると言う訳です。
それを、混ぜ合わせたら、相当な数の小麦が出来てきます。

また、1種類の小麦から作るのではなく、2種類混ぜた小麦をロールにかけていけば、数種類の原料小麦から、
無数の小麦粉が出来てくると言う訳。

これが、製粉会社のノウハウと言う事になるのかもしれないですね。

そして、我々販売してる企業が、お客様をいろいろな話をしながら、希望する小麦を選択して、美味しいラーメンとか

饂飩が出来てきます。
もちろん、パンやお菓子もね。

簡単な説明だけど。
こんな感じです。


そして、私は、勉強のためにも、ラーメンを沢山食べてる訳ですな~。

この日はこんなお店へ。

ここのラーメン美味しいな~
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異常に良い麺だな~
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と言う訳です。

ラーメンだけじゃなくて、
こんなピザも食べるよ。
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こんなピザもね。
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もちろん、休みの日に、バイクで。
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そうそう。
私のバイクは後ろの、黒い奴ですが、赤いバイクを買った人がいて、またまた一人、バイクバカが増えたのだ~。

でもね。
雨で濡れるし、冬は寒いし。。。
大きなバイクは、燃費もリッター15キロとかだし。

好きな人じゃないと、乗らないよね~。
だってさ。
今の、低燃費車、リッター20キロとか30キロでしょ。
すごい時代になったよね~

多少は勉強になりましたか???

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